食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志社簡介 《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報報》(原名:北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報;北京工商大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版))創(chuàng)刊于1983年，國內(nèi)外公開發(fā)行。《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報報》宗旨是在立足原有的輕工行業(yè)特色的基礎(chǔ)上，以繁榮科學(xué)文化，促進(jìn)學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水
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《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報》
期刊級別：省級期刊
國內(nèi)統(tǒng)一刊號：10-1151/TS
國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1671-1513
周期：雙月刊
主辦單位：北京工商大學(xué)
主管單位：北京工商大學(xué)
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志社簡介
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報報》(原名:北京輕工業(yè)學(xué)院學(xué)報;北京工商大學(xué)學(xué)報(自然科學(xué)版))創(chuàng)刊于1983年，國內(nèi)外公開發(fā)行�！妒称房茖W(xué)技術(shù)學(xué)報報》宗旨是在立足原有的輕工行業(yè)特色的基礎(chǔ)上，以繁榮科學(xué)文化，促進(jìn)學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)水平提高以及發(fā)現(xiàn)和培養(yǎng)人才為辦刊宗旨，是以輕工類科學(xué)技術(shù)研究為主要特色的學(xué)術(shù)理論性刊物。
《食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報報》主要欄目：本刊主要刊載與輕工業(yè)有關(guān)的化學(xué)與環(huán)境工程、機(jī)械工程、電子信息工程、計算機(jī)科學(xué)與工程等領(lǐng)域的最新研究成果。
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《食品工程》已入編：中文科技期刊數(shù)據(jù)庫、CNKI中國全文期刊數(shù)據(jù)庫、萬方數(shù)據(jù)——數(shù)字化期刊群和中國學(xué)術(shù)期刊綜合評價數(shù)據(jù)庫來源期刊。《食品工程》是山西省唯一的食品專業(yè)技術(shù)類期刊，在省內(nèi)具有較很高的知名度。作為科研人員與企業(yè)的交流平臺，設(shè)有“基礎(chǔ)研究”、“應(yīng)用研究”、“工藝技術(shù)”、“食品分析”、“企業(yè)風(fēng)采”等欄目，并與全國多家科研單位、大專院校、食品企業(yè)、新聞出版機(jī)構(gòu)保持著信息交流、技術(shù)合作。該刊專為食品行業(yè)各級領(lǐng)導(dǎo)和科技人員、管理人員提供，有價值的食品工業(yè)發(fā)展趨勢、方針、政策。報導(dǎo)國內(nèi)食品添加劑供應(yīng)信息。
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志2017目錄
4種培養(yǎng)基對紅曲霉M1莫納可林K產(chǎn)量影響及基因差異表達(dá)分析林琳;李貞景;陳勉華;高雅娟;武慧佳;王昌祿
(48)酸性木聚糖酶交聯(lián)酶聚集體的制備條件優(yōu)化吳春玲[1];李璠[1];馬超[1];袁月[1];范光森[1,2,3];李秀婷[1,2,3]
(55)北京優(yōu)質(zhì)雜交玉米種子內(nèi)生細(xì)菌種類多樣性李南南[1,2];劉洋[2,3];趙燃[2];王榮煥[3];肖明[1];趙久然[3];程池[2]
(64)真空充氮熱處理對鮮切雙孢蘑菇貯藏中褐變的影響李順峰;李靜;王安建;田廣瑞;王佳琪
脂肪味是第6種基本味覺嗎?王興國;高盼
稻米重金屬污染風(fēng)險及控制王偉平[1,2];黎妮[1]
(21)大麥及其制品質(zhì)量安全風(fēng)險及控制張敏;趙兵;梁杉
堿性蛋白酶水解螺旋藻制備抗氧化活性肽的工藝優(yōu)化馬艷芳[1];李玉洋[1];劉金龍[1];鄭明剛[2];孫中濤[1]
(33)草魚多肽功能性質(zhì)及營養(yǎng)價值陳麗麗;白春清;袁美蘭;趙利;毛潔
食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志欄目設(shè)置
輕工業(yè)有關(guān)的化學(xué)與環(huán)境工程、機(jī)械工程、電子信息工程、計算機(jī)科學(xué)與工程
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食品科學(xué)技術(shù)學(xué)報雜志投稿要求
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