四川烹飪

所屬分類(lèi)：經(jīng)濟(jì)期刊; 時(shí)間：2016-11-19 15:22

《四川烹飪》

期刊級(jí)別：國(guó)家級(jí)期刊

國(guó)內(nèi)統(tǒng)一刊號(hào)：51-1197/TS

國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)刊號(hào)：1004-2083

周期：月刊

主辦單位：四川省烹飪協(xié)會(huì) 四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司

主管單位：四川省商務(wù)廳

發(fā)表支持服務(wù)相似期刊推薦

高端學(xué)術(shù)服務(wù)項(xiàng)目

　　《四川烹飪》(月刊)創(chuàng)刊于1983年，由四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司主辦。是傳播巴蜀烹飪文化、交流川菜川點(diǎn)制作技術(shù)的綜合性科普刊物。自創(chuàng)刊以來(lái)，以其清新的面目、濃郁的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)味和圖文并茂、雅俗共賞的大眾化特色，在烹飪界和千萬(wàn)愛(ài)好者中贏得了普遍贊譽(yù)。四川烹飪雜志國(guó)家級(jí)期刊川菜論文征稿獲獎(jiǎng)情況：中國(guó)期刊方陣雙效期刊多次獲國(guó)家及四川省優(yōu)秀科技期刊獎(jiǎng).

　　《四川烹飪》欄目眾多、涉獵面廣，科學(xué)性、知識(shí)性、實(shí)用性兼?zhèn)�，適應(yīng)多層次讀者的需要。一九八八年、一九九O年兩度榮獲四川省科技優(yōu)秀期刊稱(chēng)號(hào)。

　　四川烹飪雜志欄目設(shè)置

　　食苑雜譚、烹飪史話、廚師的故事、技術(shù)交流、創(chuàng)新篇、市場(chǎng)廣角、地方風(fēng)味、烹飪課堂

　　四川烹飪雜志榮譽(yù)

　　萬(wàn)方收錄(中)上海圖書(shū)館館藏國(guó)家圖書(shū)館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國(guó)期刊方陣雙效期刊中科雙效期刊

　　四川烹飪雜志2017目錄

　　杞麓湖邊鹵面香張冬

　　魔芋泡椒兔楊如濤

　　李劼人考證重慶火鍋張老侃

　　吃貨·好吃狗·美食家張老侃

　　咕嚕豆腐悅目又爽口吳正格

　　五香粉和十三香的配制及應(yīng)用李龍淵

　　魚(yú)肉湘里郭亮

　　烏米葫蘆肉的制作技巧任俊

　　烹飪專(zhuān)業(yè)的學(xué)生該選擇去哪里實(shí)習(xí)?灰子

　　最憶故鄉(xiāng)是格格李曉

　　四川烹飪雜志推薦閱讀

　　《中國(guó)烹飪》雜志創(chuàng)刊于1980年，是中國(guó)第一本最具影響力的全面介紹國(guó)內(nèi)外餐飲業(yè)態(tài)、飲食文化及烹飪技藝的專(zhuān)業(yè)性期刊。創(chuàng)刊25年來(lái)，《中國(guó)烹飪》始終立足于推進(jìn)中國(guó)餐飲業(yè)的發(fā)展，引領(lǐng)“食尚文化”的風(fēng)潮，受到了業(yè)內(nèi)人士及讀者的廣泛關(guān)注和好評(píng)�！吨袊�(guó)烹飪》創(chuàng)刊25年來(lái)已累計(jì)發(fā)行近300期，發(fā)行總量4000萬(wàn)冊(cè)，目前每期發(fā)行量達(dá)18萬(wàn)份;是國(guó)內(nèi)唯一一家發(fā)行范圍覆蓋全國(guó)所有省市區(qū)的餐飲類(lèi)期刊。

　　四川烹飪雜志投稿要求

　　1.要為原創(chuàng)稿，可以敘述自己的飲食經(jīng)歷、記憶、趣事、文化;對(duì)飲食現(xiàn)象的思考、分析等;內(nèi)容一定要和飲食有關(guān);字?jǐn)?shù)在1500—3000字之間。

　　2.文體不限，紀(jì)事類(lèi)文章最好用第一人稱(chēng)來(lái)寫(xiě)。

　　3.文章要生動(dòng)、有趣味;選材要獨(dú)特、有亮點(diǎn);內(nèi)容新穎、充實(shí);語(yǔ)言精練、優(yōu)美、可讀性強(qiáng)。

　　4.最好配相關(guān)圖片。