烹調(diào)知識

《烹調(diào)知識》

期刊級別：省級期刊

國內(nèi)統(tǒng)一刊號：14-1087/TS

國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1004-5783

周期：月刊

主辦單位：太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會

主管單位：太原市商貿(mào)局

發(fā)表支持服務(wù)相似期刊推薦

　　烹調(diào)知識雜志社簡介

　　《烹調(diào)知識》(月刊)創(chuàng)刊于1983年，由太原市商業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)會主辦。愛吃的朋友有福了。閑暇無事，手捧一卷，了解各種吃法和小竅門�？吹门d起，進(jìn)而踱入廚房，不免從中學(xué)上幾招�！杜胝{(diào)知識》介紹世界飲食文化，更以實(shí)用為原則作您廚房的好顧問，弘揚(yáng)祖國烹飪文化，提高人民的生活質(zhì)量。烹調(diào)知識雜志山西餐飲期刊投稿發(fā)表學(xué)術(shù)論文網(wǎng)餐飲期刊

　　《烹調(diào)知識》連年被山西省委宣傳部、山西省新聞出版局、山西省科技局評為“山西省一級優(yōu)秀期刊”中國華北地區(qū)一級期刊

　　烹調(diào)知識雜志欄目設(shè)置

　　卷首語、烹學(xué)園地、餐飲文化、美饌佳肴、地方風(fēng)味、創(chuàng)新菜點(diǎn)、餐飲天地、編讀熱線、廚技交流、烹飪論壇、民族食風(fēng)、美食趣聞、異域風(fēng)情、食療烹苑、藥膳養(yǎng)生、家庭烹調(diào)、食養(yǎng)寄語、食苑雜談

　　烹調(diào)知識雜志榮譽(yù)

　　上海圖書館館藏國家圖書館館藏知網(wǎng)收錄(中)維普收錄(中)中國學(xué)術(shù)期刊(光盤版)全文收錄期刊

　　烹調(diào)知識雜志2017目錄

　　北京餐飲文化的精神祁建

　　(11)古代名人論飲食劉北辰

　　(12)時(shí)尚海派菜茅伯銘

　　(14)經(jīng)典粵菜四品趙芳

　　(15)朱元璋反腐倡廉首創(chuàng)“四菜一湯”劉鍇

　　(16)啤酒菜肴三款孫燦金

　　(17)兩款美味鮮湯蔡海雁

　　(18)各種傳統(tǒng)美食的健康吃法尹曉云

　　(19)吃飯時(shí)怎樣做到“七分飽”宋敏

　　(20)保健養(yǎng)生也“主要看氣質(zhì)”周一海

　　(22)廚房用“藥”幫你緩解病痛田鶴

　　(23)預(yù)防膽結(jié)石,把好飲食關(guān)陳蕓

　　(24)王小余：從家廚煉成名廚朱炳貴

　　(25)11個(gè)營銷招數(shù)提高顧客回頭率鮑一凡

　　(26)如何做一名優(yōu)秀的高校食堂管理者王強(qiáng)

　　烹調(diào)知識雜志推薦閱讀

　　《四川烹飪》Sichuan-cuisine(月刊)1983年創(chuàng)刊，是烹飪刊物。繼承、發(fā)掘、整理天府之國悠久的烹飪文化，探討烹飪理論，交流四川菜點(diǎn)制作技藝和宣傳四川烹飪界兩個(gè)文明建設(shè)成果。以馬列主義、毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針和“雙百方針”，理論聯(lián)系實(shí)際，開展教育科學(xué)研究和學(xué)科基礎(chǔ)理論研究，交流科技成果，促進(jìn)學(xué)院教學(xué)、科研工作的發(fā)展，為教育改革和社會主義現(xiàn)代化建設(shè)做出貢獻(xiàn)�！端拇ㄅ腼儭分鞴軉挝唬核拇ㄊ∩虅�(wù)廳，主辦單位：四川省烹飪協(xié)會;四川省蔬菜飲食服務(wù)總公司，國內(nèi)統(tǒng)一刊號：51-1197/TS，國際標(biāo)準(zhǔn)刊號：1004-2083

　　烹調(diào)知識雜志投稿要求

　　1.來稿具有科學(xué)性、先進(jìn)性和實(shí)用性，論點(diǎn)鮮明、論據(jù)充分、數(shù)據(jù)準(zhǔn)確、邏輯嚴(yán)謹(jǐn)、文字通順、圖表規(guī)范。

　　2.論文字?jǐn)?shù)按每版2400字符內(nèi)，兩版不超過4800字符制作，依次類推。來稿最好在3600字-7200字(即1.5版-3版)。

　　3.稿件要求包括以下內(nèi)容：文章題目、作者姓名、作者單位及所在城市、郵政編碼、摘要、關(guān)鍵詞、基金項(xiàng)目、正文、參考文獻(xiàn)。

　　4.摘要應(yīng)概括全文的研究目的、方法、結(jié)果及結(jié)論等，語言力求精練，一般以150～200字符為宜。正文的圖中和表中文字應(yīng)盡量采用中文。

　　5.作者嚴(yán)格遵守著作權(quán)法，引用、參考他人觀點(diǎn)應(yīng)注明出處，文責(zé)自負(fù)。

　　6.編輯部對擬采用稿件有刪改權(quán)，不同意者須在稿件上予以說明，不作說明的則視為同意。

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