食品貯藏技術(shù)類論文可的sci期刊

　　食品貯藏技術(shù)對(duì)食品的保鮮是至關(guān)重要的，食品貯藏是在自然或者控制條件下，讓食品中的水分降低到足以防止腐敗變質(zhì)的水平后并保持低水分的保藏方法，一些食品加工人員也會(huì)發(fā)表相關(guān)的sci論文，為此學(xué)術(shù)顧問在這里推薦了幾本食品貯藏技術(shù)類論文可投稿的sci期刊，大家可作為參考：

　　Food Bioscience最新影響因子3.07分，是江南大學(xué)與Elsevier合作主辦的期刊。收錄范圍為：生物相關(guān)食品研究，例如：食品，成分和成分的生化、生物物理和生物學(xué)特性;功能性食品和成分(包括新型和傳統(tǒng)發(fā)酵食品) 的作用機(jī)理;遺傳，細(xì)胞和分子生物學(xué)與食品生產(chǎn)和加工密切相關(guān);食品組學(xué)：涉及食品的基因組學(xué)，蛋白質(zhì)組學(xué)，代謝組學(xué)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)和化學(xué)基因組學(xué)及其與人之間的相互作用的綜合研究;食品相關(guān)系統(tǒng)的生物材料，例如食品包裝，食品分析以及保健食品和功能性食品添加劑的運(yùn)輸;新技術(shù)在食品中的應(yīng)用。

　　STARCH-STARKE該期刊從專注于傳統(tǒng)加工淀粉及其工業(yè)應(yīng)用開始，旨在成為現(xiàn)代淀粉和非淀粉碳水化合物相關(guān)研究和理論的首要參考物。該期刊接受與淀粉研究和應(yīng)用有關(guān)的研究性文章、綜述、研究筆記和讀者來(lái)信。重點(diǎn)關(guān)注的領(lǐng)域是(i)生物合成和改性(ii)營(yíng)養(yǎng)(食品和飲料、飼料和臨床營(yíng)養(yǎng))和(iii)生物醫(yī)學(xué)。鼓勵(lì)作者在這些領(lǐng)域內(nèi)提交創(chuàng)新的研究成果，并且作者也能通過閱讀其感興趣的領(lǐng)域內(nèi)的其他文章中獲益。

　　Food Chemistry最新影響因子6.31分。年發(fā)文量大，每年發(fā)表兩三千篇論文。收錄范圍：食品化學(xué)和生物化學(xué)相關(guān)研究，例如：與食品的主要和次要成分有關(guān)的化學(xué)成分，其營(yíng)養(yǎng)，生理，感官，風(fēng)味和微生物學(xué)方面;食品的生物活性成分，包括抗氧化劑，植物化學(xué)物質(zhì)等;由加工，分配和家庭條件引起的分子的化學(xué)和生化組成和結(jié)構(gòu)變化;加工對(duì)食品，其他生物基材料，副產(chǎn)品和加工廢物的成分，質(zhì)量和安全的影響;食品添加劑，污染物和其他農(nóng)藥的化學(xué)性質(zhì)，以及它們的新陳代謝，毒理學(xué)和食品命運(yùn)。審稿速度較快，一輪審稿約1~2個(gè)月。

　　Journal of Food Biochemistry最新影響因子為1.66分。該期刊為美國(guó)期刊，隸屬于WILEY出版社，收錄范圍：有關(guān)處理、儲(chǔ)存和加工食物及相關(guān)的生化方面的影響的研究，征稿范圍包含但不限于：酶化學(xué)與技術(shù);膜生物學(xué)與化學(xué);細(xì)胞生物學(xué);生物物理學(xué);基因表達(dá);食品成分的藥理特性，重點(diǎn)介紹食品中生物活性成分的含量一輪審稿約2個(gè)月，返修稿件處理迅速，整體錄用周期約2~3個(gè)月。

　　以上都是食品貯藏技術(shù)論文可投稿的sci期刊，發(fā)表sci論文受認(rèn)可度還是比較高的，作者自己投稿食品貯藏技術(shù)sci論文也有一定的難度，也有作者想要了解食品營(yíng)養(yǎng)sci期刊，或者是其他疑問也可以盡早的和在線學(xué)術(shù)顧問交流，給您發(fā)表論文提供專業(yè)的指導(dǎo)。

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